Camminare o pedalare in silenzio tra gli ulivi millenari di Ostuni è una delle esperienze più emozionanti che la Puglia possa regalare a chi ama il viaggio lento. Ogni volta che io e Gloria partiamo dalla nostra casa di Ugento, nel Basso Salento, per risalire verso la Valle d’Itria, ricordiamo sempre agli amici che la vera magia di Ostuni in viaggio lento non si ferma tra i vicoli imbiancati a calce del colle: vive giù nella piana di terra rossa che scende dolcemente fino al Mare Adriatico.
Questa distesa protetta è la celebre Piana degli Ulivi Monumentali, cuore pulsante del Parco Naturale Regionale delle Dune Costiere (da Torre Canne a Torre San Leonardo). Qui, veri e propri monumenti viventi piantati oltre duemila anni fa dai Messapi e dai Romani convivono con muretti a secco, masserie storiche fortificate e antichi frantoi ipogei scavati nella roccia.
- 1. Parcheggio & Camper/Auto: Parcheggio Via Tenente Specchia o area esterna Porta Nuova. Con camper/van evita i viali stretti sotto le mura. 📍 Apri Pin Parcheggio su Google Maps
- 2. Vento Consigliato / Da Evitare: Costa Adriatica (Torre Guaceto / Torre Pozzelle): mare calmo e cristallino con Scirocco o Libeccio; mossa con Tramontana.
- 3. Orario Anti-Folla: Ore 7:00–9:00 nei vicoli bianchi della Terra, oppure al tramonto dalla panoramica di Corso Vittorio Emanuele.
- 4. Accessibilità & Attrezzatura: Salite ripide e gradini in pietra bianca levigata nel centro storico; scarpette da scoglio per le calette di Torre Pozzelle. 👉 Vedi le scarpette da scoglio che usiamo noi
- 5. Fascia di Prezzo Reale: Osterie nei vicoli secondari o a Ceglie Messapica: €25–€35 a persona.
Ulivi Millenari Ostuni: In Bici o a Piedi lungo l’Antica Via Traiana
Pochi viaggiatori sanno che le stradine bianche di campagna che attraversano gli ulivi millenari di Ostuni ricalcano il tracciato originale della Via Traiana, l’antica arteria romana voluta dall’imperatore Traiano nel 109 d.C. per collegare Benevento al porto di Brindisi.
Oggi quel tracciato storico è un labirinto di contrade rurali chiuse al traffico pesante, fiancheggiate da muretti a secco e fichi d’India. Poiché la piana costiera sotto Ostuni è quasi completamente pianeggiante, è l’itinerario perfetto da percorrere con una bici da trekking, una e-bike o a piedi nelle prime ore del mattino.
Mentre passeggiate lungo le contrade sotto Ostuni, osservate il tronco degli alberi più imponenti. Gli ulivi millenari — chiamati dai contadini Ulivi Saraceni — crescono avvitandosi su se stessi in senso orario per seguire il movimento del sole nei secoli, creando vere sculture naturali cave all’interno. Molti portano una piccola targhetta metallica numerata della Regione Puglia che li tutela come patriarchi verdi!
Parco delle Dune Costiere: Dai Frantoi Ipogei alle Zone Umide sul Mare
1. I Frantoi Ipogei Scavati nella Roccia
Secoli prima dell’elettricità, l'”oro verde” di Puglia veniva spremuto sottoterra per mantenere una temperatura tiepida e costante durante i mesi invernali. Proprio come i 23 frantoi sotterranei che adoriamo mostrare a Presicce-Acquarica nel Basso Salento, anche il Parco delle Dune Costiere Puglia custodisce straordinari trappeti ipogei dentro le masserie storiche e vicino al Dolmen di Montalbano, dove le macine in pietra calcarea raccontano secoli di fatica contadina.
2. Dalle Contrade alle Dune di Lido Morelli e Torre San Leonardo
Il bello di questo parco è che in venti minuti di pedalata lenta passi dall’ombra degli ulivi millenari di Ostuni ai laghetti costieri del Fiume Morelli, fino a sbucare sulle dune sabbiose e sulle spiagge selvagge di Ostuni tra Torre Pozzelle e Torre Guaceto.
Per orientarsi tra le contrade rurali senza indicazioni stradali e portare a casa in sicurezza una bottiglia di vero Olio Extravergine dei frantoi pugliesi, ecco i 3 accessori che usiamo sempre:
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Come Degustare l’Olio Extravergine in Masseria (Senza Trappole per Turisti)
1. Ottobre e Novembre: La Magia dell’Olio Nuovo
Se visitate la Puglia in autunno, tra fine ottobre e novembre, fermatevi nei frantoi artigianali durante la molitura. Assaggiare l’olio nuovo appena uscito dal separatore su una fetta di pane caldo — verde smeraldo, profumatissimo di foglia di pomodoro e carciofo, con quel pizzicore in gola che indica la ricchezza di antiossidanti naturali — è un rito indimenticabile.
2. Come Unire la Piana degli Ulivi al Tuo Itinerario verso il Salento
Prima di partire, controlla la nostra guida su cosa mettere in valigia per la Puglia per scegliere scarpe e abbigliamento adatti alla terra rossa. Puoi abbinare facilmente una mattinata nel Parco delle Dune Costiere alla visita dei trulli di Alberobello senza folla, per poi scendere nel Basso Salento tra Felline e Ugento e Santa Maria di Leuca. Per le mappe ufficiali dei percorsi ciclabili del parco consulta anche Viaggiare in Puglia.
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Clicca sui pin nella mappa o sulle schede qui sotto per leggere la guida local o avviare il navigatore Google Maps sul telefono:
Prima di partire guarda sempre le bandiere o le app del vento e arriva presto al mattino: trovare parcheggio senza stress alle 7:30 ti regala due ore di silenzio assoluto che cambiano completamente la giornata.
Fermati in un bar del centro storico quando aprono i residenti, chiedi un caffè leccese o un pasticciotto appena sfornato e siediti ad ascoltare il ritmo vero del paese prima che arrivino i bus.
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